hello各位小饱贝，这里是小队长

下周就是端午了，

嘴刁小队长寻觅起了悉尼最好吃的粽子

唯有市面上品质最好的$10/kg的珍珠糯米

搭配纯手工自制红豆沙或者上等猪五花

腌制与烹煮近24小时的「江南粽王」

才能打动小队长

唯有这样，才值得

免费送给小饱贝

老底子华人都晓得

常青老字号Eastwood小吃店

上  海  孝  恩

大肉粽、豆沙粽、

咸蛋黄鲜肉粽、甜口白米粽

再到飞鱼籽馄饨、虾肉小馄饨、

鲜肉月饼

……

统统都是阿拉老上海的米道，

堪称「海派小吃博物馆」。

前/方/福/利/预/警

小队长特地为小饱贝们谋了个大福利

整整20个【招牌红豆豆沙粽】

免！费！送！

👇文末有具体福利规则👇

别错过

爷叔亲手包的香粽，吃到就是赚到

端午将近，一周最多能卖掉400只粽子。

为确保每一个孝恩粽子的美味，

每个都是老板亲手包的，

一个就将近300g，

一锅最多煮一百来只，一天最多煮两锅。

在销量高峰期，

老顾客也需要提前1-2天预约才能吃到。

△白线大肉粽，红线红豆馅，蓝线咸蛋黄

上海老饕心头好

大/肉/粽

老板亲自挑选所有原材料，确保足量还质优，成本自然是高了但售价却亲民，一个的分量够两个女生分着吃还管饱。

上等五花大肉，用多达5种的不同酱油淋汁，经过长达20小时腌制，随后被包裹在优质珍珠糯米中，再烹煮一整夜。

如此讲究的用料里藏着老上海人家的滋味。咬下去，一口油糯满足，五花肉酥得不得了。

好吃的秘密在于店主的独家酱油配比，没有煞风景的食盐与味精，讲究的老板坚持于「腌肉酱油绝不二次使用」。

煮熟后，肥肉融化，渗进米粒，糯米如胶软糯香甜，与粽叶难舍难分。大肉口感酥烂，入口即化。

南区的老顾客都说其他地方都是广东粽子，只有孝恩这儿，才有地道的嘉兴肉粽；也只有孝恩这儿，才有老底子上海人爱的那一款。

最灵不过红豆沙

红/豆/豆/沙/粽

有老顾客抱怨其他地方的豆沙粽太甜太腻，特别想念那种口感清甜不腻的豆沙粽。于是，又一招牌产品——红豆豆沙粽问世了。

红豆经过24小时浸泡，保存豆壳，熬煮后用勺子纯手工碾碎，最终炒制成团，确保最佳甜度与湿度。 

老板精心挑选出的珍珠糯米紧紧包裹泥状红豆馅，泛着撩人的光泽。

一口咬下去，香甜豆沙与细软糯米在口中融化，红豆的香甜足以温暖异乡人的脾胃。

顶级老牌网红

咸/蛋/黄/肉/粽

咸蛋黄和秘制大肉是绝配，在珍珠糯米里镶上一颗澄黄的咸鸭蛋黄。香而不腻的咸蛋黄肉粽就完成了。

咸鸭蛋黄油润得刚刚好，吊足了那一股鲜味。

各种馅料均匀分布在糯米里，一勺下去，又沙又糯的咸蛋黄超级香，猪肉已经煮化进粽米里，鲜得掉眉毛。

糯米被咸鸭蛋黄滋润得闪闪发光，口感黏糯有弹性，连瘦肉都吸收了油脂，不干不柴。

国宝级隐藏菜单

双蛋粽x白米粽

隐藏菜单双蛋黄鲜肉粽，包含整整两颗流油的咸蛋黄，是让人暂时忘记胆固醇的终极诱惑。

另一隐藏款白米粽，沾着绵密的白砂糖吃，是记忆中妈妈的味道。

隐藏款并没有写在菜单上，可以直接跟老板要求～10个起订。有一说一，小队长订了20个，带到办公室一下子就分完了！不仅限于端午，这儿的粽子一年四个季都有。

包邮区人民将粽子作为早餐与简餐融入了生活，而孝恩将这粽子融进了悉尼华人的日常。

海派点心部的招牌，样样经典

除了各种粽子，

还有大馄饨，小馄饨，鲜肉月饼……

样样都是上海小囡和老克勒的心头好，

可以堂食，可以外带半成品，

冰箱里囤上几盒，

无论早午餐还是夜宵就都解决了。

初冬就要这一口

飞/鱼/籽/大/馄/饨

也是从16年就开始卖的口碑产品。胜在馄饨皮爽滑有嚼劲，馅料足味道鲜。

煮的时候，怕破了皮、粘了底，水不能太沸腾，还要用漏勺仔细搅拌，待馄饨浮于沸水才停手。

紫菜、虾皮与榨菜烹调的汤底咸淡适中，恰到好处地衬托了大馄饨的鲜美。

原本，大馄饨藏有浮夸的大颗虾仁，老板为了使馅料更加入味，将新鲜虾肉细细切碎，更惹咸香鲜甜，美味并不流于表面，越吃越扎劲。

海派点心的门面

鲜/肉/月/饼

鲜肉月饼分量足，一个就有小队长拳头大小。

老板将葱姜榨成水滴进肉馅里，撒上榨菜末增鲜——再严格的美食家，也尝不出一丝一毫肉馅的腥味，唯有馥郁的油脂伴着葱香的悠悠回味。

千层酥皮薄而脆，掰开可见完美的分层，飘出浓浓老上海的味道。

肉馅看似柔软但富有弹性，一点儿也不腻，瞬间就能消灭一个。

上海小囡的挚爱

虾/肉/小/馄/饨

鲜虾与肉馅以2:1的绝妙组合，裹在半透明得仿佛下一秒就要爆开的皮里，宛如一颗晶莹透明的小水母在碗里沉浮，一口一个欢喜。

汤底靠蛋皮、葱花与鲜辣粉调味，鲜、香、辣味远胜过普通的白胡椒，冬夜里喝上一口这无比撩人的热汤，温暖顺着食道流进了心里头。

外头工艺远达不到老板对馄饨皮薄度的极高要求，因此还需要自己亲自压皮才能达到理想的薄度。

小店的烟火气，是家的气息

小小的厨房藏在柜台后，满屋子脂肪与碳水的香气，像极了姆妈在的那一方灶台，那是家的味道。

16年以外卖为主，城南城北的客人们倾倒于口味，因而订单不断，刚开始甚至要背着孩子在厨房忙着做点心。

后来在了Eastwood开店。依然承接外卖，慕名而来的食客还经常吃不到心仪的款。再后来，还形成了自己老顾客粉丝群，以尝新优惠价试吃新品。

未必要等到端午，才想起吃粽子，

毕竟——

对锅贴、小馄饨、鲜肉月饼……

这些碳水的渴望是无时无刻的啊！

🚩小队长de福利时间

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上海孝恩

Shop 10, 180 Rowe Road, Eastwood

Eastwood夜市一条街内

周二-周五 4 pm-11 pm

周六、周日 11 am-11 pm

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